Kebab Kambing Bakar

Salam Maal Hijrah utk seluruh umat islam... Hari Maal Hijrah atau Awal Muharram , adalah suatu hari yang penting bagi umat Islam dimana hari  memperingati penghijrahan Nabi Muhammad dari Kota Mekkah ke Madinah pada tahun 622 masihi. Untuk satu permulaan yg baru , sama2lah kita berdoa semoga segalanya akan berlaku lebih baik daripada semalam dan semoga kita semua diberkati dan dirahmati Allah ..Amin

Kebab kambing ini menu orang Arab,  haahhh.. hari ni org Melayu pun tau buat tau,  akak buat semalam atas permintaan sikakak Nisha, bau wanginya bukan main semasa akak dok membakar ni, sampaikan jiran sebelah rumah akak pun keluar menjengah ... mungkin asap dapur arang akak tu dah masuk sampai kedalam rumah dia kott..hehehe

Resepi Kebab Kambing Bakar

• 1 kilo daging kambing- potong kuib
• 1 bj cili capcisum merah- potong kiub
• 1 bj cili capcisum hijau-potong kiub
• 1 bjcili capcisum kuning- potong kiub
• 5 bwg besar- potong kiub
• 2 btg serai- diketuk utk renjis
• sedikit minyak+air+gula- utk direnjis
• 30 cucuk lidi satay

• Bahan A :
  - 5 sb Minyak Zaitun
  - 2 sb Lada Hitam - dikisar
  - 1 sb Serbuk Jintan Manis
  - 1 sb Serbuk Jintan Putih
  - 5 ulas Bawang Putih - ditumbuk
  - 5 ulas Bawang Merah - ditumbuk
  - 2 inci Halia - ditumbuk
  - sedikit Daun Ketumbar - dicincang
  - Gula perang/ garam
  - 3 sudu kecil Madu 
  

cara-caranya:-

• semua bahan A, dicampur dan digaul rata..
• kemudian gaulkan bahan tadi dengan daging kambing tadi..
• eloknya diperap semalaman dlm peti ais..