Nasi Ayam Penyek ini merupakan masakan indonesia yg femes , kalau disana ayam penyek ini selalunya dimasak menggunakan ayam kampung dara dan di makan dgn nasi uduk, sejenis nasi yg seakan-akan nasi lemak tapi berwarna kuning, nasi dan ayam ini byk dijual ditepi-tepi jalan disepanjang malam...
akak ni selalu juga makan nasi ayam ni kalau kesana, satu2nya nasi yg akak rasa boleh masuk tekak akak selain nasi padang ...jom layan resepi ni..
Resepi Sup Ayam Penyek
- 1 ekor ayam - belah 4
- rempah 4 sekawan
- 5 ulas bwg merah
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 sb ketumbar - disangai
- 1/2 sb jintan manis - disangai
- 1/2 sb jintan putih- disangai
- 2 btg serai-dititik
- 1 liter air
- halia-dititik
- lengkus- dititik
- garam
- madu
- kicap manis
- panaskan minyak , tumis bwg merah dan bwg putih, masukkah rempah 4 sekawan hingga wangi..
- masukan ketumbar, jintan manis, jintan putih yg disangai dan ditumbuk halus tadi..
- masukkan serai,halia,lengkus, kacau sebentar...
- masukkan air hingga mendidih, baru masukkan ayam..perasa dgn garam..
- bila ayam dah masak..angkat dan toskan sebentar..
- kemudian lumurkan dgn madu dan kicap ..perap sekejab.
- bolehlah digoreng hingga garing..pastu angkat dan penyek@ lenyek dgn lesung batu..
Resepi Sambal Goreng
- 6 biji cili merah
- 10 bj cili padi
- sedikit ikan bilis
- sedikit belacan
- 3 ulas bwg merah
- 3 ulas bwg putih
- 2 biji tomato
- gula/garam
- panaskan minyak, goreng ikan bilis -angkat
- goreng belacan - angkat
- tumis bwg hingga wangi
- masukkan semua cili dgn goreng hingga layu
- masukkan tomato, garam dan gula..goreng hingga layu..pastu angkat
- kemudian tumbuk semua bahan tadi hingga sedikit hancur..
Resepi Nasi Uduk..
- 3 pot beras brasmati
- 4 pot santan cair
- 3 helai daun salam@daun bay
- 1 btg serai
- garam
- sedikit kunyit
satukan semua kedlam rice cooker..masak mcn buat nasi lemak..
Bahan2 sampingan
- tauhu goreng
- tempe goreng
- ulam-ulam..seperti
- timun
- kobis
- daun selasih
- kacang panjang
No comments:
Post a Comment