Gulai Ikan Darat Dgn Ubi Kemili

Assalamualaikum

Hari ni akak masak Gulai Ikan Keli campur dgn Ikan puyu, orang utara panggil ikan darat.. skrg dekat sini tengah mengila musim ikan ni laa, bendang tengah air dok mengering jadi banyaklah ikan ni, hari ni ikan ni akak nak masak buat gulai dgn ubi kemili, ubi kemili ni pun bukannya selalu ada , susah jugak nak dapat ni , kena cari dekat pasar tani, tu pun kadang2 tak ada jugak... 

Ceritanya , lepas subuh tadi en suami keluar pergi menembak burung dgn kawan dia kat area Penaga katanya, selalunya dlm kul 11 pagi dia akan sampai rumah dah,  tapi hari ni dekat pukul 12 lebih belum sampai rumah lagi.. agaknya burung banyak kot, akak dok pikiq sorang2....

tut-tut dekat pukul satu , baru en suami balik,  balik bawa ikan pulak....kata pergi menembak mana burungnya bangg....kata suami, tadi kami sudah pergi tapi dlm perjalanan kawan dia sakit perut pulak ..kena cirit birit sampai termuntah-muntah,, terus balik pergi klinik , tak jadilah pergi menembak hari ini....dlm hati akak berkata2,,.. boleh percaya ke niii!!!!!

Resepi Ikan Darat Dgn Ubi Kemili

Bahan-bahan;

Ikan Puyu @ Ikan Keli @ Ikan Haruan

1/2 kilo ubi kemili

3 ulas bwg putih

5 ulas bwg merah

1 sk halba campur

1,2 sb jintan manis

1/2 sb jintah putih

1/2 rempah biji

1 labu bwg besar

3 sb rempah ikan

air asam jawa

santan 

daun kesom

garam

Cara-caranya:

• panaskan minyak, tumis halba campur dan bawang putih dan bawang merah hingga kuning..
• masukkan jintan manis, jintan putih, rempah biji dan bwg besar yg ditumbuk halus terlebih dulu..tumis sampai wangi..
• masukkan rempah dgn sedikit air, biar pecah minyak sedikit..
• masukkan ubi kemili yg telah dikikis kulitnya dan dibelah dua, tambah sedikit air dan tutup dgn tudung periuk, biarkan masak sehingga ubi empuk..
• boleh tambah santan dan air asam jawa
• biarkan mendidih, masukkan ikan
• last masukkan daun kesom dan garam...

* gulai ni sedap dimakan cair-cair

* kegunaan daun kesom bagi menhilangkan bau hanyir ikan..